Score moyen* 86/100
Plats
Poulet à la sauce d'arachide, façon ouest-africaine
Un plat ouest-africain de poulet mijoté dans une sauce à la pâte d'arachide, aux tomates et aux oignons, avec des légumes au choix. Un repas généreux.
Recettes africaines
Recettes africaines : 24 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Poulet à la sauce d'arachide, façon ouest-africaine, Shakshuka, œufs pochés à la tomate, Riz fouti aux légumes et au sumbala, Ragoût d'agneau aux coings et au gombo…
- 24recettes
- 1 h 03en moyenne
- 15faciles à réaliser
Cuisines du monde
- Recettes italiennes442
- Recettes allemandes347
- Recettes scandinaves296
- Recettes françaises291
- Recettes indiennes262
- Recettes espagnoles259
- Recettes américaines246
- Recettes polonaises196
- Recettes vietnamiennes191
- Recettes turques172
- Recettes néerlandaises111
- Recettes thaïlandaises102
- Recettes hongroises85
- Recettes belges74
- Recettes chinoises66
- Recettes tex-mex et mexicaines61
- Recettes anglaises61
- Recettes japonaises50
- Recettes maghrébines36
- Recettes asiatiques33
- Recettes grecques30
- Recettes suisses24
- Recettes africaines24
- Recettes méditerranéennes21
- Recettes russes17
- Recettes coréennes14
- Recettes portugaises10
- Recettes libanaises10
- Recettes antillaises et créoles7
24 recettes
Score moyen* 86/100
Score moyen* 96/100
Plats
Shakshuka, œufs pochés à la tomate
Des œufs cuits dans une sauce tomate à l'ail, à l'oignon et au poivre vert. Un plat simple et réconfortant, idéal au petit-déjeuner ou au dîner.
Score moyen* 75/100
Plats
Riz fouti aux légumes et au sumbala
Un riz blanc servi avec un mélange d'aubergine, gombo, tomate et piment écrasé, oignon doré et graines de sumbala : un plat africain parfumé pour 4.
Score moyen* 37/100
Plats
Ragoût d'agneau aux coings et au gombo
Un ragoût d'agneau d'inspiration nord-africaine, parfumé au safran et au gingembre, avec coings et gombos, mijoté en autocuiseur en 75 minutes environ.
Score moyen* 87/100
Plats
Chakalaka, ragoût sud-africain de légumes épicés
Le relish des braais sud-africains : oignons, piments, carottes, tomates et poivrons verts mijotés au curry, puis épaissis de haricots à la sauce tomate.
Score moyen* 56/100
Plats
Kédjénou d'escargots
Le kédjénou ivoirien version escargots : escargots précuits, puis étouffés en cocotte fermée avec oignons, tomates, piment et gingembre, en secouant la marmite au lieu de remuer.
Score moyen* 34/100
Plats
Kwacé à la sauce dolikpo
Un plat ivoirien de fête : du foutou de taro et de plantain pilés, servi avec une sauce graine aux feuilles de taro, aux poissons fumés et aux champignons noirs.
Score moyen* 64/100
Plats
Sauce Kplé Baha
Une sauce traditionnelle ivoirienne aux graines de Kplé, accompagnée de morceaux de manioc mijotés et de viande de brousse.
Score moyen* 85/100
Plats
Maïs Koki Camerounais
Un plat traditionnel camerounais, délicieusement sucré et coloré, préparé avec du maïs frais, de l'huile de palme et de la farine de maïs jaune.
Score moyen* 99/100
Plats
Fufu de chou
Découvrez cette recette de fufu à base de chou, un swallow traditionnel servi avec une soupe.
Score moyen* 61/100
Plats
Foufou sauce claire
Plat d'origine africaine, le foufou est traditionnellement servi avec une sauce claire aux poissons et légumes.
Score moyen* 90/100
Desserts
Dêguê
Un dessert frais d'Afrique de l'Ouest : couscous de mil cuit à la vapeur, beurré, puis mêlé de yaourt ou de lait caillé sucré et vanillé, servi très froid.