Fufu de chou
Découvrez cette recette de fufu à base de chou, un swallow traditionnel servi avec une soupe.
En bref : pour 4 personnes, 25 min au total (15 min de préparation et 10 min de cuisson), difficulté : facile, environ 0,15 € par personne.
Le fufu de chou est un swallow préparé à partir de chou et servi avec une soupe. Simple et savoureux.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation15 min
- Temps de cuisson10 min
- Total25 min
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Mode de cuissonmixage, cuisson
- Coût estimé0,60 € 0,15 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
- Végan
Ingrédients
personnes
- 0,60 €
Préparation
- Retirez les feuilles extérieures du chou. ≈ 3 min
- Rincez-le et coupez-le en morceaux. ≈ 8 min
- Mixez-le en pâte en ajoutant de l'eau si nécessaire. ≈ 4 min
- Égouttez l'excès d'eau en le pressant dans une mousseline. ≈ 2 min
- Faites cuire la pâte de chou quelques minutes en remuant.
- Incorporez la gomme de xanthane en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. ≈ 4 min
- Servez avec une soupe ou un ragoût, comme un fufu. ≈ 2 min
L'addition
Fufu de chou
- Chou0,60 €
Total0,60 €
soit 0,15 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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