Recettes méditerranéennes : 21 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Haricots verts à la tomate et au poivron, Taboulé aux oranges et aux pruneaux, Soupe de limande au pesto et tomates cerises, Tagliatelles à la sauce tomate et courgette…
Cuisines du monde
Score moyen* 83/100Haricots verts nappés d'une sauce tomate mijotée avec oignon, ail, poivron, origan et basilic frais. Un plat végétarien léger, à servir chaud ou tiède.
Score moyen* 89/100Une semoule parfumée au bouillon de légumes, aux oranges et aux pruneaux, relevée de menthe fraîche et de poivron : un taboulé exotique, sucré-salé.
Score moyen* 87/100Des filets de limande pochés dans un bouillon de poisson, servis avec des tomates cerises et une cuillère de pesto. Une entrée légère, fraîche et colorée.
Score moyen* 82/100Tagliatelles à la sauce de tomate et de courgette, mijotée doucement à la poêle avec de l'ail et de l'origan, pour un repas léger et sans effort.
Score moyen* 74/100Une quiche végétale à la pâte d'avoine, garnie d'olives noires, de tomates, d'ail et d'échalotes, légèrement sucrée au sirop d'érable. Sans lait.
Score moyen* 80/100Des crevettes nettoyées sautées au beurre, avec oignon doré et ail haché, en quelques minutes seulement. Une entrée rapide à déguster aussitôt.
Score moyen* 92/100Des haricots jaunes blanchis puis sautés à l'oignon, relevés de jus de citron, d'origan et de persil frais. Un accompagnement léger et parfumé.
Score moyen* 84/100Des haricots verts mijotés longuement dans une sauce tomate à l'oignon, à l'ail et au paprika doux. Un accompagnement doux et réconfortant, idéal.
Score moyen* 90/100Des filets de poisson blanc cuits au four avec du citron, du thym, de l'ail et du poivron rouge, arrosés de vin blanc. Léger, parfumé et facile à réussir.
Score moyen* 79/100Un dip d'aubergines rôties sous le gril, mixées avec oignon, ail, citron, concentré de tomate et huile d'olive, parsemé de persil plat.
Score moyen* 91/100Un filet de poisson cuit au four dans du papier aluminium, avec oignon, ail, romarin, huile d'olive et vin blanc : une cuisson qui garde le poisson moelleux.
Score moyen* 81/100Des fettuccine mêlées de bouquets de chou-fleur et de lanières de poivron rouge dorés à l'huile d'olive, relevés d'ail, de basilic et de citron, avec des pignons de pin.