Score moyen* 76/100
Plats
Cuisses de poulet à la bière et aux raisins
Cuisses de poulet cuites au four dans la bière blonde, avec lardons roulés, oignons et raisins secs trempés. Un plat belge très réconfortant.
Recettes belges
Recettes belges : 74 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Cuisses de poulet à la bière et aux raisins, Haricots verts sautés à l'ail, Mélange d'épices à spéculoos maison, Choux à la crème fouettée, pâte à choux…
- 74recettes
- 58 minen moyenne
- 58faciles à réaliser
Carbonnade flamande à la bière, chicons, hutsepot, potjevleesch, flamiche dinantaise, gaufres de Liège, dame blanche ou spéculoos : la cuisine belge est généreuse, de saison et souvent mijotée. Le blog est tenu dans le Hainaut, d'où aussi la touffaye, ragoût de pommes de terre de chez nous. Chaque recette indique son coût par personne, calculé avec les prix des supermarchés belges.
Cuisines du monde
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- Recettes libanaises10
- Recettes antillaises et créoles7
74 recettes
Score moyen* 76/100
Score moyen* 99/100
Plats
Haricots verts sautés à l'ail
Haricots verts cuits à l'eau, puis sautés au beurre avec de l'ail pressé. Une garniture simple et rapide, pour accompagner pommes de terre, riz ou viande.
Score moyen* 79/100
Pâtisserie
Mélange d'épices à spéculoos maison
Un mélange d'épices maison à base de cannelle, de muscade, de gingembre et de clou de girofle, pour parfumer spéculoos, pain d'épices et biscuits d'hiver.
Score moyen* 81/100
Pâtisserie
Choux à la crème fouettée, pâte à choux
Des petits choux soufflés à la pâte légère, garnis de crème fouettée ou de crème pâtissière, et façonnés en petits cygnes pour les fêtes de famille.
Score moyen* 100/100
Entrées
Soepballetjes, boulettes de viande pour la soupe
De petites boulettes de viande hachée, épicées au poivre et à la muscade, qui cuisent dix minutes dans la soupe : une garniture simple et réconfortante.
Score moyen* 84/100
Plats
Haricots verts au lard et aux tomates
Des haricots verts mijotés au bouillon avec des tomates, de l'oignon et du lard fumé grillé au carvi, relevés de thym et de persil : un plat flamand.
Score moyen* 91/100
Plats
Smoske flamand, sandwich au jambon et à l'œuf
Le smoske flamand : un pain garni de mayonnaise, de jambon, de fromage jeune, de tomate, de cornichon, d'œuf dur et de laitue, pour un repas froid copieux.
Score moyen* 89/100
Pâtisserie
Schuimpjes, petites meringues croquantes
Des schuimpjes, petites meringues croquantes et légères, à base de blancs d’œufs et de sucre. Peu d’ingrédients, à préparer pour les fêtes. Très simple.
Score moyen* 98/100
Entrées
Soupe crémeuse à la moutarde et aux lardons
Une soupe veloutée et liée, à la moutarde, aux lardons dorés et au fromage frais. Un plat réconfortant et simple, prêt en moins de vingt minutes.
Score moyen* 100/100
Sauces
Sauce à la moutarde onctueuse
Une sauce chaude à la moutarde, liée à la farine et au beurre, à servir avec du poisson, des légumes ou des viandes. Prête en un quart d'heure.
Score moyen* 89/100
Plats
Frites maison croustillantes
Des frites maison coupées à la main, trempées dans l'eau glacée puis frites en deux temps pour une croûte bien croustillante et un cœur fondant.
Score moyen* 77/100
Desserts
Gaufres de Liège
Les gaufres de Liège : pâte levée riche au beurre et aux œufs, parsemée de sucre perlé qui caramélise dans le gaufrier.