Score moyen* 69/100
Apéritif
Taillé aux greubons, pâte levée au lard
Une pâte levée parfumée aux greubons, ces morceaux de lard croustillant, découpée en tronçons et dorée au jaune d'œuf : une spécialité de Suisse romande.
Recettes suisses
Recettes suisses : 24 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Taillé aux greubons, pâte levée au lard, Älplermagronen, pâtes au fromage des Alpes suisses, Leckerli de Bâle au miel, amandes et orangeat, Brunsli de Bâle, biscuits au chocolat et aux amandes…
- 24recettes
- 39 minen moyenne
- 14faciles à réaliser
Cuisines du monde
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24 recettes
Score moyen* 69/100
Score moyen* 88/100
Plats
Älplermagronen, pâtes au fromage des Alpes suisses
Pâtes, pommes de terre et oignons dorés, liés d'une sauce crémeuse au fromage dur râpé. Un plat montagnard suisse rustique, prêt en vingt-cinq minutes.
Score moyen* 52/100
Pâtisserie
Leckerli de Bâle au miel, amandes et orangeat
Des leckerli de Bâle, pâtisseries proches du pain d'épices au miel, à l'orangeat et aux amandes, glacées au sucre. Une spécialité suisse à partager.
Score moyen* 37/100
Pâtisserie
Brunsli de Bâle, biscuits au chocolat et aux amandes
Des brunsli de Bâle, biscuits de Noël au chocolat noir, aux amandes et au kirsch, séchés une nuit avant d'être cuits. Un parfum de fêtes à partager.
Score moyen* 74/100
Entrées
Soupe bâloise à la farine grillée et au Sbrinz
Une soupe suisse rustique aux oignons dorés, à la farine grillée, au bouillon et au vin rouge, servie avec du Sbrinz râpé. Réconfortante et simple.
Score moyen* 66/100
Pâtisserie
Cœurs de Bâle aux épices et au rhum
Petits biscuits en forme de cœur, parfumés à la cannelle, aux clous de girofle et au rhum, nappés de sucre glace. Croustillants et très gourmands.
Score moyen* 95/100
Entrées
Soupe à l'ail à la crème
Une soupe à l'ail suisse toute simple : de l'ail haché étuvé au beurre, lié à la farine, mouillé de bouillon puis adouci à la crème fraîche et parsemé de ciboulette.
Score moyen* 100/100
Desserts
Glace à la farina bóna
Une glace du Tessin parfumée à la farina bóna, farine de maïs grillé au goût de noisette : lait, crème, sucre et un jaune d'œuf, simplement turbinés.
Score moyen* 93/100
Plats
Gâteau au fromage d'Obwald
Découvrez cette délicieuse tarte au fromage, spécialité de la Suisse centrale, parfaite pour un dessert ou un apéritif.
Score moyen* 65/100
Desserts
Dampfnudeln à la bernoise, brioches au lait cuites au four, sauce vanille
Des boules de pâte levée au beurre et au lait, serrées dans un plat beurré, arrosées d'un mélange de lait chaud sucré et de beurre, cuites au four et servies avec beaucoup de sauce vanille chaude.
Score moyen* 80/100
Pâtisserie
Cake suisse aux marrons (vermicelles), glaçage au chocolat au lait
Un cake suisse sans farine à la purée de marrons et aux amandes, allégé par les blancs en neige, couvert d'un glaçage au chocolat au lait.
Score moyen* 89/100
Plats
Brisolée
Plat campagnard valaisan, la brisolée combine des châtaignes rôties avec fromage, viande séchée et fruits d'automne.