Score moyen* 74/100
Pâtisserie
Pão-de-Ló, gâteau moelleux portugais
Un gâteau portugais léger, monté avec des blancs en neige et des jaunes sucrés, cuit dans un moule. Parfumé à la vanille ou à l'eau-de-vie, sans levure.
Recettes portugaises
Recettes portugaises : 10 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Pão-de-Ló, gâteau moelleux portugais, Francesinha, le croque-monsieur portugais, Arroz de marisco, riz aux fruits de mer portugais, Cabrito estonado d'Oleiros, chevreau farci rôti à la portugaise…
- 10recettes
- 1 h 27en moyenne
- 4faciles à réaliser
Cuisines du monde
- Recettes italiennes442
- Recettes allemandes347
- Recettes scandinaves296
- Recettes françaises291
- Recettes indiennes262
- Recettes espagnoles259
- Recettes américaines246
- Recettes polonaises196
- Recettes vietnamiennes191
- Recettes turques172
- Recettes néerlandaises111
- Recettes thaïlandaises102
- Recettes hongroises85
- Recettes belges74
- Recettes chinoises66
- Recettes tex-mex et mexicaines61
- Recettes anglaises61
- Recettes japonaises50
- Recettes maghrébines36
- Recettes asiatiques33
- Recettes grecques30
- Recettes suisses24
- Recettes africaines24
- Recettes méditerranéennes21
- Recettes russes17
- Recettes coréennes14
- Recettes portugaises10
- Recettes libanaises10
- Recettes antillaises et créoles7
10 recettes
Score moyen* 74/100
Score moyen* 60/100
Plats
Francesinha, le croque-monsieur portugais
La francesinha de Porto : un sandwich généreux au porc, saucisses et jambon, gratiné au fromage et nappé d'une sauce chaude à la bière et à la tomate.
Score moyen* 62/100
Plats
Arroz de marisco, riz aux fruits de mer portugais
Le riz aux fruits de mer portugais : un fond de tomate, d'ail, de vin blanc et de parures de poisson, où cuisent couteaux, crevettes, moules, palourdes, crabes et homard, servi avec du riz et de la coriandre.
Score moyen* 22/100
Plats
Cabrito estonado d'Oleiros, chevreau farci rôti à la portugaise
La spécialité d'Oleiros : un chevreau entier échaudé avec sa peau, farci de ses abats, de presunto et d'herbes, enduit d'une pâte d'ail, de saindoux et de vin blanc, rôti sur des branches de laurier jusqu'à ce que la peau croustille.
Score moyen* 22/100
Plats
Bucho recheado, estomac de porc farci
Une spécialité portugaise de fête : estomac de porc mariné au citron et à l'ail, farci de filet de porc épicé, de pain et d'œufs, poché plus de deux heures puis doré au four.
Score moyen* 90/100
Plats
Bifes à caçador, steaks à la sauce champignons, crème et soja
Assaisonnés avec de l'ail, du laurier et du sel, ces steaks sont arrosés d'une délicieuse sauce à base de champignons et de crème fraîche.
Score moyen* 65/100
Plats
Bifes de bacalhau, tranches de morue panées sauce au citron
Une recette portugaise : morue dessalée taillée en tranches, attendrie au lait bouillant, panée et frite, puis mijotée dans un roux d'oignon et de farine grillée, liée aux jaunes d'œufs et au citron.
Score moyen* 95/100
Desserts
Arroz doce, riz au lait portugais aux jaunes d'œufs et à la cannelle
Découvrez cette délicieuse recette de riz au lait, enrichi de sucre, d'œufs et de cannelle.
Score moyen* 96/100
Plats
Croquettes de morue et pommes de terre
Découvrez cette recette traditionnelle belge qui allie la douceur des pommes de terre cuites à l'eau avec la saveur de la morue dessalée.
Score moyen* 68/100
Pâtisserie
Pastéis de Belém, flans feuilletés portugais
Les tartelettes lisboètes : une pâte feuilletée maison roulée et tranchée, garnie d'une crème aux jaunes d'œufs parfumée au citron, à la cannelle et à la vanille, cuite à four très chaud.