Score moyen* 87/100
Entrées
Soupe de carottes au curry et à la crème
Une soupe de carottes râpées au curry, dorées au beurre puis mijotées dans un bouillon de légumes, liées à la crème ou au fromage à tartiner.
Recettes scandinaves
Recettes scandinaves : 296 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Soupe de carottes au curry et à la crème, Salade de carottes à l'orange et aux raisins, Minestrone suédois aux haricots et pâtes, Salade mimosa aux fruits et à la crème…
- 296recettes
- 51 minen moyenne
- 230faciles à réaliser
Cuisines du monde
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- Recettes polonaises196
- Recettes vietnamiennes191
- Recettes turques172
- Recettes néerlandaises111
- Recettes thaïlandaises102
- Recettes hongroises85
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- Recettes chinoises66
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- Recettes coréennes14
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- Recettes libanaises10
- Recettes antillaises et créoles7
296 recettes
Score moyen* 87/100
Score moyen* 100/100
Entrées
Salade de carottes à l'orange et aux raisins
Une salade simple de carottes râpées, d'orange en morceaux et de raisins secs, arrosée du jus de l'orange, à servir fraîche en accompagnement.
Score moyen* 70/100
Entrées
Minestrone suédois aux haricots et pâtes
Un minestrone aux légumes du jardin, haricots blancs, petits pois et petites pâtes, mijoté longuement dans un bouillon de légumes et assaisonné.
Score moyen* 100/100
Entrées
Salade mimosa aux fruits et à la crème
Une salade suédoise douce et crémeuse, mêlant cocktail de fruits égouttés, mayonnaise, crème fraîche et crème fouettée, à servir bien fraîche.
Score moyen* 97/100
Plats
Crêpes suédoises de base, au lait et aux œufs
La recette de base des crêpes suédoises, au lait, à la farine, aux œufs et au beurre fondu, à cuire une à une dans une poêle chaude et beurrée.
Score moyen* 34/100
Desserts
Memma, pudding de seigle au malt
La memma, pudding suédois au seigle et au malt, tenu au chaud pendant trois heures, porté à ébullition puis cuit trois heures au four à 175 °C.
Score moyen* 90/100
Desserts
Salade de melon aux épices et à la stévia
Une salade de melons miel et cantaloup, raisins noirs et sirop de stévia parfumé au gingembre et aux clous de girofle, à laisser fraîchir quelques heures.
Score moyen* 72/100
Plats
Pain de ménage de base aux céréales
La recette de base d'un pain de ménage, à la levure fraîche et aux farines au choix, pétri, levé deux fois sous un torchon et cuit à 175 °C.
Score moyen* 68/100
Pâtisserie
Doigts de meringue au chocolat noir
Des doigts de meringue au cacao, séchés une heure à 120 °C puis trempés à moitié dans du chocolat noir fondu au bain-marie, à laisser durcir.
Score moyen* 85/100
Pâtisserie
Meringues suédoises, croquantes au four
Des meringues simples et croquantes : blancs d'œuf montés avec du sucre, déposés à la cuillère et cuits environ une heure à 100 °C au milieu du four.
Score moyen* 52/100
Desserts
Marmelade d'oranges maison, lente et limpide
Une marmelade d'oranges maison, cuite lentement pendant quatre à cinq heures avant l'ajout du sucre, jusqu'à obtenir une confiture limpide et translucide.
Score moyen* 99/100
Desserts
Nougat de marché au cacao
Un nougat tendre au cacao, préparé avec de la margarine, du sucre, de l'eau et de la farine, versé sur du papier cuisson puis découpé en cubes.