Score moyen* 91/100
Entrées
Salade thaïe de vermicelles aux crevettes et au porc
Découvrez cette salade thaïlandaise rafraîchissante avec des vermicelles, du poisson et des herbes fraîches.
Recettes thaïlandaises
Recettes thaïlandaises : 102 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Salade thaïe de vermicelles aux crevettes et au porc, Poulet sauté au gingembre à la thaïe (gai pad khing), Wok de tofu et légumes à la thaïlandaise, Kai phat met mamuang, poulet sauté aux noix de cajou et piments séchés…
- 102recettes
- 48 minen moyenne
- 70faciles à réaliser
Cuisines du monde
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- Recettes libanaises10
- Recettes antillaises et créoles7
102 recettes
Score moyen* 91/100
Score moyen* 88/100
Plats
Poulet sauté au gingembre à la thaïe (gai pad khing)
Plat traditionnel thaïlandais, Gai Pad Khing est une délicieuse sauce aux champignons et à l'ingefère.
Score moyen* 79/100
Plats
Wok de tofu et légumes à la thaïlandaise
Un wok d'inspiration thaïe : tofu doré aux pignons et au piment, légumes croquants, pousses de bambou et châtaignes d'eau, au lait de coco et au gingembre.
Score moyen* 57/100
Plats
Kai phat met mamuang, poulet sauté aux noix de cajou et piments séchés
Le classique thaïlandais : noix de cajou et piments séchés frits, poulet saisi, puis sautés ensemble à l'ail avec sauce d'huître, sauce soja et sucre, finis à la ciboule.
Score moyen* 54/100
Plats
Gai golae, poulet grillé à la sauce coco
Le poulet des pêcheurs du sud de la Thaïlande : poulet mariné à l'échalote, à l'ail et au gingembre, grillé et nappé plusieurs fois d'une sauce coco au piment sec, au tamarin et à la pâte de crevettes.
Score moyen* 72/100
Pâtisserie
Donuts
Des donuts moelleux à la thaïlandaise : pâte levée au lait, au lait en poudre et au beurre, façonnée en anneaux, puis frite (ou cuite au four).
Score moyen* 90/100
Plats
Jok, porridge de riz thaï au porc et à l'œuf
Le jok du petit déjeuner thaï : brisures de riz cuites longuement dans le bouillon, liées à la farine de riz, avec des boulettes de porc haché, un œuf poché dans la casserole et de la coriandre.
Score moyen* 67/100
Plats
Kaeng lueang, curry jaune aigre du sud de la Thaïlande
Le curry jaune du sud thaïlandais, sans lait de coco : une pâte de piments, ail, curcuma frais et kapi délayée dans l'eau, légumes ou pousses de bambou, poisson ou crevettes, et acidité du citron ou du tamarin.
Score moyen* 68/100
Plats
Kaeng nopphakao, curry thaï ancien aux neuf joyaux
Un curry thaï ancien sans lait de coco : porc, crevettes et trois sortes de poisson cuits dans un bouillon de piments, d'échalotes et d'ail pilés, avec haricots kilomètre et écorce de pastèque, relevé de tamarin et de combava.
Score moyen* 97/100
Entrées
Soupe claire au tofu et au porc haché
Découvrez cette délicieuse tarte aux pommes, parfaite pour un dessert simple et gourmand.
Score moyen* 86/100
Apéritif
Floss de pleurotes au sucre de palme et sésame
Le « floss » végétarien thaï : pleurotes effilochées, séchées au four, frites puis caramélisées au sucre de palme et à la sauce soja, parsemées de sésame.
Score moyen* 81/100
Desserts
Met khanun, bouchées thaïes de haricots mungo au jaune d'œuf
Une douceur royale thaïe en forme de graine de jacquier : pâte de haricots mungo au lait de coco, façonnée, trempée dans le jaune d'œuf de cane et pochée dans un sirop au pandan et au jasmin.