Recettes thaïlandaises : 102 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Chou sauté à la sauce chili douce, à la thaïe, Potiron au lait de coco et sucre de palme, Sarim, dessert thaï aux vermicelles de haricot, Thé vert au lait glacé à la thaïlandaise…
Cuisines du monde
Score moyen* 95/100Un chou blanc sauté à la poêle avec de l'oignon, de la sauce chili douce et de la sauce soja, dans le style thaïlandais. Un accompagnement chaud et simple.
Score moyen* 67/100Un dessert thaïlandais réconfortant : des morceaux de potiron mijotés dans un lait de coco doux au sucre de palme, avec une pointe de sel fin.
Score moyen* 91/100Des vermicelles moelleux à base de farine de haricot, nappés d'une sauce au lait de coco et au sirop. Un dessert thaïlandais léger et parfumé au pandan.
Score moyen* 100/100Un thé vert au lait glacé, doux et rafraîchissant, prêt en quelques minutes avec du matcha, du lait concentré sucré et des glaçons. Parfait l'été.
Score moyen* 96/100Thé noir froid et lait, mélangés à de la glace pilée et à des perles de tapioca, secoués pour former une boisson mousseuse à boire avec une grande paille.
Score moyen* 94/100Le som tam est une salade thaïe de papaye verte pilée au mortier avec cacahuètes, ail, piment et citron vert : fraîche, croquante, piquante et acidulée.
Score moyen* 91/100Découvrez cette salade thaïlandaise rafraîchissante avec des vermicelles, du poisson et des herbes fraîches.
Score moyen* 88/100Plat traditionnel thaïlandais, Gai Pad Khing est une délicieuse sauce aux champignons et à l'ingefère.
Score moyen* 79/100Un wok d'inspiration thaïe : tofu doré aux pignons et au piment, légumes croquants, pousses de bambou et châtaignes d'eau, au lait de coco et au gingembre.
Score moyen* 90/100Le jok du petit déjeuner thaï : brisures de riz cuites longuement dans le bouillon, liées à la farine de riz, avec des boulettes de porc haché, un œuf poché dans la casserole et de la coriandre.
Score moyen* 97/100Découvrez cette délicieuse tarte aux pommes, parfaite pour un dessert simple et gourmand.
Score moyen* 86/100Le « floss » végétarien thaï : pleurotes effilochées, séchées au four, frites puis caramélisées au sucre de palme et à la sauce soja, parsemées de sésame.