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Gai Pad Khing

Poulet sauté au gingembre à la thaïe (gai pad khing)

Plats

Plat traditionnel thaïlandais, Gai Pad Khing est une délicieuse sauce aux champignons et à l'ingefère.

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En bref : pour 4 personnes, 35 min au total (20 min de préparation et 15 min de cuisson), difficulté : facile, environ 1,97 € par personne.

Recette de LnG91, Astridx, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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C'est un plat populaire en Thaïlande, souvent servi avec du riz. Il est également connu sous le nom de Ginger Chicken.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson15 min
  • Total35 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonpoêle
  • Coût estimé7,88 € 1,97 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 0,07 €
  • 2,18 €
  • 0,88 €
  • 0,25 €
  • 0,76 €
  • 0,63 €
  • 0,57 €
  • 0,25 €
  • 0,28 €
  • 0,15 €
  • 1,46 €
  • 0,40 €

Préparation

  1. Faites revenir l'oignon et les piments jalapeno dans l'huile de tournesol à feu moyen.
  2. Ajoutez la poitrine de poulet, la sauce de poisson et la sauce soja. Laissez mijoter pendant 10 minutes en remuant souvent.
  3. Incorporez les champignons, les cresson kinois et la mayonnaise. Laissez mijoter pendant 2 minutes à feu moyen.
  4. Mélangez ensuite la sauce aux huîtres et ajoutez les tranches d'ingefère et l'oignon ciselé. Arrêtez le feu après 1 minute.

L'addition

Poulet sauté au gingembre à la thaïe (gai pad khing)

  • 2 c. à soupe d'huile de colza0,07 €
  • 1 à 2 blancs de poulet émincés2,18 €
  • 2/3 de dl de gingembre en julienne0,88 €
  • 1 oignon moyen0,25 €
  • 2 dl de champignons frais émincés0,76 €
  • 1 dl de mini-épis de maïs0,63 €
  • 2 à 8 petits piments, selon le piquant voulu0,57 €
  • 2 gousses d'ail0,25 €
  • 2 ciboules0,28 €
  • 1 c. à soupe de nuoc-mâm0,15 €
  • 5 c. à soupe de sauce d'huître1,46 €
  • 2 c. à soupe de sauce soja0,40 €

Total7,88 €

soit 1,97 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 2 c. à soupe d'huile de colza
  • 1 à 2 blancs de poulet émincés
  • 2/3 de dl de gingembre en julienne
  • 1 oignon moyen
  • 2 dl de champignons frais émincés
  • 1 botte de céleri chinois (tronçons de 2 à 5 cm)
  • 1 dl de mini-épis de maïs
  • 2 à 8 petits piments, selon le piquant voulu
  • 2 gousses d'ail
  • 2 ciboules
  • 1 c. à soupe de nuoc-mâm
  • 5 c. à soupe de sauce d'huître
  • 2 c. à soupe de sauce soja

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