Score moyen* 97/100
Apéritif
Houmous maison aux pois chiches et tahini
Un houmous onctueux de pois chiches mixés avec ail, jus de citron, purée de sésame, huile d'olive et cumin, prêt en 30 minutes pour 8 à 10 personnes.
Recettes libanaises
Recettes libanaises : 10 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Houmous maison aux pois chiches et tahini, Navets marinés roses à la betterave, Taboulé au persil et à la menthe, Houmous maison au tahini et au piment…
- 10recettes
- 43 minen moyenne
- 9faciles à réaliser
Cuisines du monde
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10 recettes
Score moyen* 97/100
Score moyen* 65/100
Apéritif
Navets marinés roses à la betterave
Les navets roses des échoppes de falafels : navets et un peu de betterave serrés en bocal dans une saumure vinaigrée, fermentés cinq jours sur le rebord de la fenêtre.
Score moyen* 99/100
Entrées
Taboulé au persil et à la menthe
Une recette simple de tahina maison avec des herbes fraîches et du citron.
Score moyen* 95/100
Apéritif
Houmous maison au tahini et au piment
Un houmous crémeux au tahini, au citron et à l'ail, relevé de piment, de cumin et de paprika, prêt en cinq minutes avec un simple mixeur.
Score moyen* 100/100
Apéritif
Houmous, purée de pois chiches
Un houmous crémeux de pois chiches, de tahini et de citron, relevé de cumin et de paprika, à déguster avec des morceaux de pain en guise de cuillère.
Score moyen* 87/100
Entrées
Taboulé libanais aux feuilles de vigne
Le taboulé libanais : boulgour, persil, menthe et tomates, relevés de citron et d'huile d'olive, à déguster en bouchées dans des feuilles de vigne.
Score moyen* 89/100
Apéritif
Baba ganoush, purée d'aubergines au tahini
Le baba ganoush du Proche-Orient : des aubergines rôties au four, mixées avec le tahini, l'huile et le citron, relevées d'ail et servies avec du pain pita.
Score moyen* 92/100
Entrées
Taboulé au boulgour, menthe et citron
Un taboulé frais de boulgour cuit, assaisonné de citron et d'huile d'olive, parsemé de menthe, de persil et de ciboulette et dressé sur un lit de laitue.
Score moyen* 50/100
Plats
Warak enab, feuilles de vigne farcies au riz et à la viande, sur lit de pommes de terre
Un plat libanais : feuilles de vigne roulées autour d'une farce de riz, de bœuf haché, d'oignon, de tomate et de sept-épices au citron, cuites lentement sur un lit de pommes de terre et de tomates.
Score moyen* 52/100
Plats
Mloukhiyé au poulet à la libanaise
La mloukhiyé libanaise : feuilles de corète revenues à l'ail et à la coriandre, mijotées avec le poulet et son bouillon, relevées de citron, servies avec du riz.