Score moyen* 91/100
Entrées
Gaspacho andalou
Soupe froide traditionnelle espagnole, le gaspacho andalou est parfaite pour les journées chaudes.
Recettes espagnoles
Recettes espagnoles : 259 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Gaspacho andalou, Jarrets d'agneau mijotés, Agneau à la pastorale, Bienmesabe…
- 259recettes
- 53 minen moyenne
- 176faciles à réaliser
Cuisines du monde
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- Recettes libanaises10
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259 recettes
Score moyen* 91/100
Score moyen* 73/100
Plats
Jarrets d'agneau mijotés
Un ragoût espagnol : jarrets d'agneau dorés sur un lit d'oignon et de carottes, mijotés avec tomate râpée, ail et brandy, sauce liée à la farine grillée, servis avec une purée.
Score moyen* 63/100
Plats
Agneau à la pastorale
Ragoût d'agneau et de pommes de terre parfumé au laurier, à l'ail, à l'origan et au persil, mijoté dans une seule cocotte.
Score moyen* 90/100
Desserts
Bienmesabe
Crème d'amandes à la cannelle liée aux jaunes d'œufs, cuite sur un sirop : un dessert espagnol très sucré et fondant.
Score moyen* 95/100
Apéritif
Chorizo en enfer (flambé au whisky)
Un chorizo flambé au whisky, prêt en 2 minutes, spectaculaire et parfait à l'apéritif.
Score moyen* 41/100
Plats
Morue salée maison (bacalao)
Cabillaud frais salé en saumure trois jours, égoutté, resalé au gros sel puis suspendu à sécher, à conserver au réfrigérateur.
Score moyen* 71/100
Entrées
Gaspacho
Soupe froide andalouse de tomates, poivron et concombre, liée au pain et à l'huile d'olive, à servir bien fraîche avec des croûtons.