Score moyen* 92/100
Plats
Migas à la panceta, à l'ail et au raisin
Migas simples à l'huile d'olive : du pain humidifié, doré à l'ail, garni de poitrine fumée croustillante et de quelques grains de raisin. Très gourmand.
Recettes espagnoles
Recettes espagnoles : 259 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Migas à la panceta, à l'ail et au raisin, Migas douces au lait, à la cannelle et au sucre, Migas au chorizo et tranche de melon, Cabillaud à l'espagnole, fenouil et tomates…
- 259recettes
- 53 minen moyenne
- 176faciles à réaliser
Cuisines du monde
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259 recettes
Score moyen* 92/100
Score moyen* 65/100
Desserts
Migas douces au lait, à la cannelle et au sucre
Dessert espagnol : du pain rassis trempé la veille dans du lait, doré à l'huile de tournesol puis saupoudré de sucre et de cannelle, servi chaud ou froid.
Score moyen* 99/100
Plats
Migas au chorizo et tranche de melon
Migas simples à l'ail, à l'huile et au chorizo, servies avec une tranche de melon. Un contraste sucré-salé pour un plat espagnol rapide et léger.
Score moyen* 91/100
Plats
Cabillaud à l'espagnole, fenouil et tomates
Cabillaud doré au beurre, posé sur du fenouil et des tomates cerises mijotés avec des olives vertes et du vin blanc. Un plat de poisson espagnol.
Score moyen* 84/100
Plats
Migas à la pastora : pain rassis au saindoux d'agneau
Migas de la tradition des bergers : du pain sec humidifié et laissé reposer, doré au saindoux d'agneau avec de l'ail cru, puis servi bien chaud.
Score moyen* 70/100
Plats
Migas espagnoles au chorizo et aux poivrons
Migas espagnoles : du pain rassis émietté, cuit avec du chorizo, du boudin noir, des poivrons et de la poitrine fumée. Un plat rustique à servir chaud.
Score moyen* 61/100
Cuisine végétarienne
Tumbet : gratin de légumes de Majorque
Gratin espagnol de pommes de terre, d'aubergines et de poivrons superposés, nappé d'une sauce tomate à l'ail et à l'origan. Un plat végétarien.
Score moyen* 79/100
Plats
Tortilla espagnole : omelette aux pommes de terre
Omelette épaisse espagnole aux pommes de terre et à l'oignon, confites dans l'huile d'olive puis liées aux œufs. Servie chaude ou froide, en tapas.
Score moyen* 95/100
Plats
Tortilla espagnole aux pommes de terre
Omelette épaisse espagnole aux pommes de terre et à l'oignon, cuite doucement puis retournée. Elle se mange chaude ou froide, en repas ou en tapas.
Score moyen* 76/100
Plats
Tortilla de patatas, recette originale
La tortilla de patatas dans sa version de base : pommes de terre cuites à l'huile d'olive, œufs salés et cuisson en deux temps dans une poêle en fonte.
Score moyen* 80/100
Plats
Tortilla espagnole aux pommes de terre
La tortilla espagnole rustique : pommes de terre tranchées, œufs battus et oignon doux, cuits à feu doux puis retournés pour une croûte dorée.
Score moyen* 87/100
Sauces
Mayonnaise espagnole à l'ail et au lait
Une mayonnaise espagnole mixée à l'ail et au lait, onctueuse et légère. Une sauce simple au blender, pour accompagner viandes et poissons grillés.