Score moyen* 72/100
Plats
Tajine de poulet au citron et aux olives
Un tajine de poulet doré puis mijoté avec du citron, des olives vertes, du gingembre et de la cannelle. Un plat parfumé à préparer en une heure.
Recettes maghrébines
Recettes maghrébines : 36 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Tajine de poulet au citron et aux olives, Couscous marocain cuit à la vapeur, Tajine de légumes racines aux lentilles corail, Cherbet Meliana (boisson rafraîchissante)…
- 36recettes
- 1 h 08en moyenne
- 24faciles à réaliser
Cuisines du monde
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36 recettes
Score moyen* 72/100
Score moyen* 87/100
Plats
Couscous marocain cuit à la vapeur
Un couscous marocain cuit à la vapeur en deux temps, grains aérés et non collants, assaisonnés d'huile, de sel et de poivre blanc : une base idéale.
Score moyen* 54/100
Plats
Tajine de légumes racines aux lentilles corail
Un tajine végétarien : pommes de terre, chou-rave, carottes, panais et poireau revenus avec piment, gingembre et ail, enrobés de ras el-hanout et cuits au four avec des lentilles corail et du bouillon.
Score moyen* 100/100
Boissons
Cherbet Meliana (boisson rafraîchissante)
Le sirop de cerises de Miliana : sucre fondu dans l'eau tiède avec du jus de cerises et quelques noyaux concassés, bouilli jusqu'au filet, filtré et allongé d'eau.
Score moyen* 99/100
Boissons
Cherbet mazhar, boisson algérienne à la fleur d'oranger
Boisson rafraîchissante issue d'Algérie, préparée avec de l'eau de fleur d'oranger et des épices.
Score moyen* 97/100
Apéritif
Charoset maghrébin
Un charoset typique de la Pessaout, préparé avec des raisins secs, des abricots, et des épices pour un goût unique.
Score moyen* 91/100
Apéritif
Maâkouda, les frites marocaines
Les beignets de purée marocains : pommes de terre écrasées avec ail, persil, coriandre et cumin, façonnées en galettes, passées à l'œuf et à la farine, puis frites.
Score moyen* 90/100
Pâtisserie
Makroud aux dattes
Découvrez cette délicieuse pâtisserie marocaine aux dattes et à la cannelle, parfaite pour un dessert ou un apéritif.
Score moyen* 44/100
Plats
Tbeha au potiron et aux pois chiches
Un ragoût juif marocain : viande ou cuisses de poulet mijotées avec potiron, pois chiches, oignon, paprika et tomate.
Score moyen* 72/100
Entrées
Briouates au poulet à la marocaine
Des triangles de feuilles de brick garnis de poulet effiloché cuit avec beaucoup d'oignon, de persil, de cannelle, de gingembre et de safran, liés aux œufs, dorés au four et sucrés.
Score moyen* 82/100
Plats
Poisson à la marocaine, poivrons, citron, coriandre et piments
Une recette simple de poisson marocain pour 4 personnes, parfaite pour un dîner rapide.
Score moyen* 100/100
Apéritif
Brick à l'œuf
Le classique tunisien : un œuf assaisonné cassé sur une feuille de brick, refermée en triangle et frite des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.