Charoset maghrébin
Un charoset typique de la Pessaout, préparé avec des raisins secs, des abricots, et des épices pour un goût unique.
En bref : pour 6 personnes, 45 min au total (15 min de préparation et 30 min de repos), sans cuisson, difficulté : facile, environ 1,06 € par personne, 332 kcal par portion.
Le charoset maghrébin est une délicieuse version du charoset, traditionnellement servi lors de la célébration de la Pessaout. Originellement préparé par les Juifs du nord-ouest de l'Afrique, ce charoset utilise des raisins secs blancs, des abricots séchés, et des épices pour un goût inoubliable. Il est idéal pour compléter votre seder.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation15 min
- Temps de cuisson—
- Repos30 min
- Total45 min
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Calories332 kcal/pers.
- Mode de cuissonmélange
- Coût estimé6,33 € 1,06 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
- Végan
Ingrédients
- 2,78 €
- 1,75 €
- 0,42 €
- 0,78 €
- 0,23 €
- 0,07 €
- 0,27 €
- 0,03 €
Préparation
- Faites tremper les fruits secs dans du jus jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- Mixez les fruits reconstitués avec des amandes et des épices jusqu'à obtenir une texture semblable à de la purée. ≈ 4 min
- Ajustez la texture en utilisant de la farine de matsoh et, si nécessaire, sucrez avec du miel. ≈ 3 min
L'addition
Charoset maghrébin
- 1,5 tasse de raisins secs blonds2,78 €
- 1/2 tasse d'abricots ou de pêches secs hachés1,75 €
- Le jus de 2 oranges0,42 €
- 1/4 de tasse d'amandes hachées0,78 €
- 1 c. à café de cannelle0,23 €
- 1 c. à café de gingembre, de préférence frais râpé0,07 €
- 2 c. à soupe de miel0,27 €
- 2 c. à soupe de farine de matsa0,03 €
Total6,33 €
soit 1,06 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Calories | 332 kcal |
|---|---|
| Lipides | 6,1 g |
| dont saturés | 0,6 g |
| Glucides | 60,8 g |
| dont sucres | 54,4 g |
| Fibres | 5,2 g |
| Protéines | 5,1 g |
| Sel | 0,02 g |
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