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Minestrone suédois aux haricots et pâtes

Minestrone suédois aux haricots et pâtes

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Un minestrone aux légumes du jardin, haricots blancs, petits pois et petites pâtes, mijoté longuement dans un bouillon de légumes et assaisonné.

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En bref : pour 6 personnes, 1 h 35 au total (25 min de préparation et 1 h 10 de cuisson), difficulté : facile, environ 2,18 € par personne.

Recette de NERIUM, Mr Shark, Max Speed et 3 autres contributeurs, adaptée par Recette de cuisine ·

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Ce minestrone copieux mêle légumes de saison, haricots blancs et petites pâtes, dans un bouillon de légumes.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation25 min
  • Temps de cuisson1 h 10
  • Total1 h 35
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonCuisson à la casserole
  • Coût estimé13,05 € 2,18 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

6 personnes
  • 0,25 €
  • 0,25 €
  • 0,14 €
  • 0,69 €
  • 0,61 €
  • 1,19 €
  • 6,50 €
  • 1,49 €
  • 0,54 €
  • 0,26 €
  • 1,13 €

Préparation

  1. Faites revenir l'oignon dans une grande casserole jusqu'à ce que la graisse soit fondue.
  2. Ajoutez les carottes, l'ail, le céleri, les tomates et les pommes de terre. Incorporez le persil, versez le bouillon et laissez mijoter à couvert pendant environ 45 minutes.
  3. Ajoutez les autres ingrédients, goûtez et assaisonnez de sel et de poivre, puis laissez encore frémir 20 minutes.

L'addition

Minestrone suédois aux haricots et pâtes

  • 2 gousses d'ail hachées finement0,25 €
  • 1 oignon jaune haché finement0,25 €
  • 2 branches de céleri, émincées finement0,14 €
  • 2 carottes en dés0,69 €
  • 2 pommes de terre en dés0,61 €
  • 5 cl de persil haché1,19 €
  • 2 litres de bouillon de légumes6,50 €
  • 1 courgette en dés1,49 €
  • 200 g de haricots blancs en conserve, égouttés0,54 €
  • 100 g de petits pois verts0,26 €
  • 100 g de petites pâtes ou d'avorioris1,13 €

Total13,05 €

soit 2,18 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 1 oignon jaune haché finement
  • 2 branches de céleri, émincées finement
  • 2 carottes en dés
  • 4 tomates pelées et hachées
  • 2 pommes de terre en dés
  • 5 cl de persil haché
  • 2 litres de bouillon de légumes
  • 1 courgette en dés
  • 200 g de haricots blancs en conserve, égouttés
  • 100 g de petits pois verts
  • 100 g de petites pâtes ou d'avorioris

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