Score moyen* 73/100
Plats
Poireaux au gratin et purée maison gratinée
Poireaux au gratin fondants sous une béchamel au gruyère, servis avec une purée maison gratinée à la chapelure : le vrai plat réconfort d'hiver.
Recettes belges
Recettes belges : 74 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Poireaux au gratin et purée maison gratinée, Pudding de pain rassis aux myrtilles, Pain de viande au four, Côte à l'os de bœuf à la poêle…
- 74recettes
- 58 minen moyenne
- 58faciles à réaliser
Carbonnade flamande à la bière, chicons, hutsepot, potjevleesch, flamiche dinantaise, gaufres de Liège, dame blanche ou spéculoos : la cuisine belge est généreuse, de saison et souvent mijotée. Le blog est tenu dans le Hainaut, d'où aussi la touffaye, ragoût de pommes de terre de chez nous. Chaque recette indique son coût par personne, calculé avec les prix des supermarchés belges.
Cuisines du monde
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- Recettes portugaises10
- Recettes libanaises10
- Recettes antillaises et créoles7
74 recettes
Score moyen* 73/100
Score moyen* 90/100
Desserts
Pudding de pain rassis aux myrtilles
Pudding de pain rassis aux myrtilles : pain imbibé de lait, d'œufs et de sucre vanillé, couvert de myrtilles, 30 minutes au four.
Score moyen* 85/100
Plats
Pain de viande au four
Pain de viande au bœuf haché, persil, oignon, pain, œuf et ketchup épicé, cuit 45 minutes à 175 °C : servi ici avec tomates et pommes de terre.
Score moyen* 42/100
Plats
Côte à l'os de bœuf à la poêle
Côte à l'os de bœuf à la poêle : viande tempérée une heure, saisie au beurre, cuite par tranches de 5 minutes et reposée 15 minutes.
Score moyen* 84/100
Plats
Cuisses de poulet à l'air fryer, frites et salade
Cuisses de poulet à l'air fryer au paprika et à l'ail : 35 minutes à 180 °C, retournées à mi-cuisson, servies avec frites et salade.
Score moyen* 70/100
Plats
Chicons au haché et pommes de terre en casserole
Chicons au haché et pommes de terre cuits ensemble en casserole avec oignon rouge et laurier : 25 à 30 minutes, un plat belge simple.
Score moyen* 84/100
Plats
Vol-au-vent minute au curcuma et frites
Vol-au-vent minute : blancs de poulet, champignons, carottes et petits pois dans une sauce au bouillon et à la crème, relevée de curcuma.
Score moyen* 92/100
Plats
Haché pané, haricots à la tomate et pomme de terre en robe des champs
Haché pané : viande hachée roulée dans la farine, l'œuf et la chapelure, servie avec des haricots à la tomate et une pomme de terre.
Score moyen* 58/100
Plats
Moules au vin blanc et aux légumes
Moules au vin blanc avec carottes, poireaux, céleri et oignons : 4 kilos dans la grande marmite, un plat convivial à partager avec du pain.
Score moyen* 60/100
Entrées
Soupe à la boulette flamande
Soupe à la boulette flamande : céleri, poireaux et oignons, boulettes de haché farinées et vermicelles. Les boulettes se préparent à l'avance.
Score moyen* 76/100
Plats
Cuisses de poulet à la bière et aux raisins
Cuisses de poulet cuites au four dans la bière blonde, avec lardons roulés, oignons et raisins secs trempés. Un plat belge très réconfortant.
Score moyen* 99/100
Plats
Haricots verts sautés à l'ail
Haricots verts cuits à l'eau, puis sautés au beurre avec de l'ail pressé. Une garniture simple et rapide, pour accompagner pommes de terre, riz ou viande.