Score moyen* 97/100
Pâtisserie
Petits biscuits meringués à la noix de coco
Petits biscuits meringués à la noix de coco râpée, montés avec des blancs d'œufs et du sucre fin, dressés en pyramides et dorés au four. Très simples.
Recettes anglaises
Recettes anglaises : 61 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Petits biscuits meringués à la noix de coco, Syllabub au citron et au xérès, Christmas pudding du Sussex, au brandy, Christmas pudding anglais, cuit à la vapeur…
- 61recettes
- 1 h 26en moyenne
- 47faciles à réaliser
Cuisines du monde
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- Recettes anglaises61
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- Recettes libanaises10
- Recettes antillaises et créoles7
61 recettes
Score moyen* 97/100
Score moyen* 100/100
Desserts
Syllabub au citron et au xérès
Une crème fouettée parfumée au citron, au cognac et au xérès, préparée après une courte macération : un dessert anglais léger, à servir bien froid.
Score moyen* 29/100
Desserts
Christmas pudding du Sussex, au brandy
Un pudding de Noël du Sussex, aux raisins, aux groseilles, aux épices et au brandy, préparé bien à l’avance et réchauffé à la vapeur le jour de Noël.
Score moyen* 31/100
Desserts
Christmas pudding anglais, cuit à la vapeur
Un pudding de Noël britannique aux fruits secs, aux épices et au citron, cuit longuement à la vapeur, puis réchauffé et flambé au brandy à table.
Score moyen* 89/100
Pâtisserie
Tartelettes de Noël aux fruits secs, sans viande
De petites tartelettes de Noël garnies de fruits secs et d’épices, dans une pâte brisée dorée. Une version sans viande, à saupoudrer de sucre glace.
Score moyen* 29/100
Desserts
Christmas cake anglais aux fruits confits
Un cake de Noël britannique aux fruits macérés dans le xérès et le cognac, cuit doucement puis nourri d’alcool. À préparer plusieurs jours à l’avance.
Score moyen* 52/100
Plats
Bœuf à la bière Guinness et aux pruneaux
Un bœuf mijoté à la bière brune Guinness, adouci par les carottes et les pruneaux, cuit longuement au four en cocotte. Une viande fondante, en hiver.
Score moyen* 97/100
Pâtisserie
Scones à la crème fraîche, faciles et rapides
Des scones tendres et dorés, à la crème fraîche, servis tièdes avec une clotted cream au mascarpone. Une pâtisserie d’après-midi en vingt minutes.
Score moyen* 49/100
Plats
Saumon mariné au whisky tourbé, flambé
Un saumon salé et sucré pendant six heures, cuit sur planche puis flambé au whisky tourbé. Une présentation spectaculaire pour un buffet ou un apéritif.
Score moyen* 81/100
Desserts
Banoffee pie, tarte banane et caramel
Un dessert anglais aux bananes : fond de biscuits au beurre, caramel au lait concentré, bananes, crème fouettée et copeaux de chocolat au lait.
Score moyen* 94/100
Pâtisserie
Gâteau au chocolat et marmelade d'orange
Un gâteau au chocolat garni de marmelade d'orange, préparé selon la méthode 6-6-6-3 : beurre, sucre, farine et œufs. Un grand classique, facile à réussir.
Score moyen* 88/100
Desserts
Trifle aux petits pains à la croix et à l'orange
Un trifle britannique aux petits pains à la croix au chocolat, crème anglaise, marmelade d'orange et crème fouettée. Pour une dizaine de convives.