Score moyen* 90/100
Plats
Spaghetti à la sauce tomate façon Napoli
Une sauce tomate italienne aux herbes, mijotée avec oignon, carotte, céleri et jambon, puis passée. Nappée sur des spaghetti et parsemée de parmesan.
Recettes avec : Céleri vert (branche)
De saison en Belgique de juillet à mars (calendrier de Bruxelles Environnement).
De saison en octobre :
- Toutes les recettes de saison
- Tomate 710
- Poivron 408
- Pomme 216
- Céleri vert (branche) 207
- Poireau 158
- Concombre 128
- Aubergine 118
- Salade (laitue) 114
- Courgette 110
- Haricot vert ou beurre 77
- Raisin 53
- Chou-fleur 49
- Céleri-rave 49
- Betterave rouge 48
- Fenouil 43
- Chou blanc 41
- Potiron 40
- Patate douce 39
- Brocoli 38
- Poire 33
- Navet 32
- Artichaut 28
- Chou vert (Milan, Savoie) 27
- Châtaigne 26
- Radis rose 25
- Framboise 23
- Prune 22
- Chou chinois 18
- Coing 18
- Chou rouge 15
- Panais 15
- Bette 14
- Radis blanc 14
- Chou-rave 13
- Cerfeuil 11
- Cresson 11
- Topinambour 10
- Roquette 9
- Pak-choï 8
- Chou frisé (kale) 7
- Chou de Bruxelles 6
- Radicchio 6
- Rutabaga 6
- Potimarron 5
- Chicorée pain de sucre 4
- Chicorée scarole et frisée 4
- Chou romanesco 3
- Mâche 3
- Butternut 2
- Chou pointu 2
- Radis noir 1
207 recettes
Score moyen* 90/100
Score moyen* 62/100
Plats
Soupe de lentilles au maïs et aux légumes
Une soupe de lentilles rouges mixée grossièrement, avec une garniture de lentilles vertes, de maïs et de légumes dorés à l'huile et relevés au cumin.
Score moyen* 33/100
Plats
Soupe au pistou de Charleval au petit salé
Une soupe au pistou de Charleval, cuite en cocotte-minute avec trois sortes de haricots, du petit salé et des légumes, puis liée à une pommade au basilic.
Score moyen* 94/100
Plats
Palourdes cuites en papillote au citron et aux herbes
Palourdes cuites en papillotes d'aluminium avec céleri, oignon, poivron, ail, persil, thym et citron. Une cuisson simple, au four, servie dans le papier.
Score moyen* 21/100
Plats
Cioppino : soupe de fruits de mer à la tomate
Soupe de poissons et de fruits de mer à la tomate, au vin blanc et au fenouil, née chez les pêcheurs italiens de San Francisco. Servie avec du pain grillé.
Score moyen* 76/100
Plats
Busecca milanaise : tripes aux haricots
Plat d'hiver milanais de tripes en lanières, mijotées avec des haricots cannellini, une sauce tomate, du vin rouge et du bouillon, avec du parmesan.
Score moyen* 67/100
Plats
Cuisses de poulet aux champignons et à la crème
Cuisses de poulet dorées au beurre, mijotées avec champignons, céleri et oignons, puis nappées d'une sauce crémeuse. Un plat familial, simple et parfumé.
Score moyen* 33/100
Plats
Soupe de poisson au citron, céleri et pain
Soupe azerbaïdjanaise de poisson au citron, aux pommes de terre, au céleri et aux tomates, aux herbes fraîches, servie sur des tranches de pain.
Score moyen* 70/100
Entrées
Minestrone suédois aux haricots et pâtes
Un minestrone aux légumes du jardin, haricots blancs, petits pois et petites pâtes, mijoté longuement dans un bouillon de légumes et assaisonné.
Score moyen* 89/100
Entrées
Soupe au poulet et au céleri, façon persane
Une soupe persane onctueuse au poulet effiloché, au céleri et à la carotte, liée à la farine et au lait, réconfortante pour les soirées fraîches.
Score moyen* 76/100
Entrées
Soupe de légumes persane aux pois chiches
Une soupe de légumes persane réconfortante, aux pois chiches trempés, à la courge et au chou frisé, parfumée de cannelle, de curcuma et de paprika.
Score moyen* 76/100
Apéritif
Kue bawang, friandises croustillantes
Le kue bawang, en-cas malais croustillant à base de farine, de lait de coco, d'œufs, d'échalotes et de céleri, pétri longuement puis frit, à grignoter.