Score moyen* 85/100
Entrées
Salade de fraises, tomates, chèvre et bacon
Une salade estivale de tomates et de fraises, garnie de chèvre demi-sec et de bacon croustillant, nappée de crème de vinaigre balsamique de Modène.
Recettes avec : Mâche
De saison en Belgique d'octobre à mars (calendrier de Bruxelles Environnement).
De saison en octobre :
- Toutes les recettes de saison
- Tomate 710
- Poivron 408
- Pomme 216
- Céleri vert (branche) 207
- Poireau 158
- Concombre 128
- Aubergine 118
- Salade (laitue) 114
- Courgette 110
- Haricot vert ou beurre 77
- Raisin 53
- Chou-fleur 49
- Céleri-rave 49
- Betterave rouge 48
- Fenouil 43
- Chou blanc 41
- Potiron 40
- Patate douce 39
- Brocoli 38
- Poire 33
- Navet 32
- Artichaut 28
- Chou vert (Milan, Savoie) 27
- Châtaigne 26
- Radis rose 25
- Framboise 23
- Prune 22
- Chou chinois 18
- Coing 18
- Chou rouge 15
- Panais 15
- Bette 14
- Radis blanc 14
- Chou-rave 13
- Cerfeuil 11
- Cresson 11
- Topinambour 10
- Roquette 9
- Pak-choï 8
- Chou frisé (kale) 7
- Chou de Bruxelles 6
- Radicchio 6
- Rutabaga 6
- Potimarron 5
- Chicorée pain de sucre 4
- Chicorée scarole et frisée 4
- Chou romanesco 3
- Mâche 3
- Butternut 2
- Chou pointu 2
- Radis noir 1
3 recettes
Score moyen* 85/100
Score moyen* 96/100
Entrées
Velouté de mâche, courgette et citron
Un velouté de mâche, de courgette et de pomme de terre, relevé de zeste de citron et d'une pointe de muscade, servi avec de la crème et du pain grillé.
Score moyen* 98/100
Entrées
Salade printanière au pissenlit et à l'ail des ours
Une salade allemande de printemps : laitue, lollo rossa, mâche et pissenlit, vinaigrette à l'huile d'ail des ours et ciboulette, tomate et œufs de caille.