Score moyen* 56/100
Plats
Riz sauté à l'ananas et aux fruits de mer
Du riz sauté à l'ananas avec poulet, crevettes, calamar et œufs brouillés : un plat complet et coloré, inspiré du riz sauté malaisien dit « Hawaï ».
Recettes au wok
Recettes au wok : 141 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Riz sauté à l'ananas et aux fruits de mer, Nouilles sautées au poulet et légumes (bami goreng), Riz sauté indonésien au poulet (nasi goreng), Pleurotes sautés aux anchois séchés…
- 141recettes
- 51 minen moyenne
- 79faciles à réaliser
Par appareil et mode de cuisson
- Recettes au four1414
- Recettes à la poêle921
- Recettes au blender et au mixeur680
- Recettes en cocotte561
- Recettes à la friteuse389
- Recettes sans cuisson336
- Recettes au wok141
- Recettes à la vapeur122
- Recettes au barbecue55
- Recettes au micro-ondes33
- Recettes à la plancha18
141 recettes
Score moyen* 56/100
Score moyen* 86/100
Plats
Nouilles sautées au poulet et légumes (bami goreng)
Des nouilles aux œufs sautées au wok avec poulet, chou chinois, poireau et germes de soja : le bami goreng indonésien, un plat complet en quelques minutes.
Score moyen* 88/100
Plats
Riz sauté indonésien au poulet (nasi goreng)
Un riz sauté à l'indonésienne avec blanc de poulet, crevettes, petits pois et poivron : un plat complet, rapide au wok et parfumé au curcuma.
Score moyen* 92/100
Plats
Pleurotes sautés aux anchois séchés
Des pleurotes sautés à l'ail et à l'échalote, relevés de petits poissons séchés croustillants et de piment. Un plat de légumes du sous-bois, simple et vif.
Score moyen* 76/100
Plats
Nouilles sautées au poulet haché
Les nouilles du Bangladesh : nouilles instantanées cuites puis sautées avec du poulet haché, de l'ail, de l'oignon, du piment vert, leur assaisonnement et un peu de ketchup.
Score moyen* 87/100
Plats
Poulet au chili
Le chili chicken des restaurants indo-chinois du Bengale : des cubes de poulet frits croustillants, sautés avec oignon et poivron dans une sauce soja-piment.
Score moyen* 73/100
Plats
Gân bò xào sa tế, tendons de bœuf sautés au sa tế et aux légumes
Des tendons de bœuf précuits sautés au wok avec de l'ail, relevés de sa tế, de sauce piquante et de sauce d'huître, puis mêlés de chou-fleur, de poivron et de céleri.
Score moyen* 86/100
Plats
Gà xào lăn, poulet sauté au curcuma et à la citronnelle
Un sauté vietnamien : cuisses de poulet marinées au curcuma, à la sauce d'huître et à l'échalote, sautées avec citronnelle et piment, finies aux herbes, sésame et cacahuètes grillés.
Score moyen* 45/100
Plats
Gulai bebek hijau, canard au piment vert de Sumatra
Le gulai bebek hijau de Sumatra-Ouest : canard mijoté environ 3 heures dans une pâte de piments verts, échalotes et épices, avec galanga, citronnelle et feuille de curcuma.
Score moyen* 12/100
Plats
Gudeg de Yogyakarta
Plat traditionnel javanais, le gudeg est une délicieuse soupe aux mangues vertes, servie avec du riz et des garnitures.
Score moyen* 75/100
Apéritif
Granat muncrat, boulettes de manioc fourrées au sucre de palme
Une friandise de Banyumas, à Java : boulettes de manioc râpé et de noix de coco, fourrées de sucre de palme, roulées dans le sésame et frites ; le sucre fondu jaillit à la première bouchée.
Score moyen* 87/100
Desserts
Godok pisang, beignets de banane à la noix de coco
Des beignets de Sumatra : bananes bien mûres écrasées avec sucre, sel et noix de coco râpée, liées au sagou et frites en boulettes dorées.