Score moyen* 53/100
Plats
Basdırma kabab, agneau mariné à l'oignon
Brochettes de viande marinées à l'oignon et au vinaigre de raisin ou au jus de grenade, puis grillées sur des braises. Une marinade qui attendrit.
Recettes au barbecue
Recettes au barbecue : 55 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Basdırma kabab, agneau mariné à l'oignon, Kebab de poisson grillé au sumac et au citron, Brochettes de poulet teriyaki au barbecue, Bananes grillées au miel et au curry…
- 55recettes
- 1 h 03en moyenne
- 31faciles à réaliser
Par appareil et mode de cuisson
- Recettes au four1414
- Recettes à la poêle921
- Recettes au blender et au mixeur680
- Recettes en cocotte561
- Recettes à la friteuse389
- Recettes sans cuisson336
- Recettes au wok141
- Recettes à la vapeur122
- Recettes au barbecue55
- Recettes au micro-ondes33
- Recettes à la plancha18
55 recettes
Score moyen* 53/100
Score moyen* 95/100
Plats
Kebab de poisson grillé au sumac et au citron
Brochettes de poisson grillé à l'azerbaïdjanaise : morceaux d'esturgeon frottés à la crème aigre, au sumac et au poivre, cuits sur la braise.
Score moyen* 97/100
Plats
Brochettes de poulet teriyaki au barbecue
Des brochettes de poulet laquées au miel, saupoudrées de sésame et cuites au barbecue. Une version rapide des satés, prête en moins de trente minutes.
Score moyen* 97/100
Desserts
Bananes grillées au miel et au curry
Des bananes mûres grillées dans leur peau, fendues et garnies d'une sauce miel-curry, servies avec une glace à la vanille. Un dessert rapide au barbecue.
Score moyen* 97/100
Sauces
Rub barbecue maison, mélange d'épices pour viandes
Ce mélange d'épices maison, à base de paprika, d'ail, de cumin et de cassonade, convient à toutes les viandes destinées au barbecue, du bœuf au poulet.
Score moyen* 69/100
Plats
Poulet barbecue façon jardin, sauce fumée
Des morceaux de poulet frottés d'épices, grillés puis badigeonnés d'une sauce barbecue au miel et au vinaigre de cidre. Simple, pour le jardin.
Score moyen* 74/100
Plats
Brochettes de foie d'agneau au sumac
Des brochettes de foie d'agneau grillées au feu de bois, relevées au sumac et servies avec des herbes fraîches. Un plat national d'Azerbaïdjan.
Score moyen* 51/100
Plats
Brochettes d'agneau et rognons au sumac
Des brochettes de dés d'agneau et de rognons marinés à l'oignon, grillées sur braise et servies au sumac, au citron et à l'oignon : un classique azéri.
Score moyen* 81/100
Plats
Carangue grillée farcie au gingembre
Un poisson entier farci de tomate, d'oignon et de gingembre, salé puis grillé 10 minutes de chaque côté : une recette philippine simple et parfumée.
Score moyen* 89/100
Plats
Poulet grillé philippin, marinade soja-miel
Du poulet mariné au soja, au miel, au gingembre et à l'ail, puis grillé sur la braise : une recette philippine simple, sucrée-salée et très parfumée.
Score moyen* 76/100
Plats
Daurade grillée farcie à l'oignon et à la tomate
Une daurade entière frottée au sel et au citron vert, farcie d'oignon et de tomates, enveloppée de feuille de bananier et grillée : un classique philippin.
Score moyen* 44/100
Plats
Brochettes de poisson marinées à la crème aigre
Des brochettes de poisson marinées une nuit dans une crème aigre au curcuma, paprika et citron, puis grillées avec oignons, poivrons et champignons.