Score moyen* 77/100
Entrées
Beignets d'artichauts en pâte levée
Quartiers d'artichauts trempés dans une pâte légère levée à la levure fraîche, puis frits dans beaucoup d'huile d'olive. Une entrée croustillante.
Recettes à la friteuse
Recettes à la friteuse : 389 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Beignets d'artichauts en pâte levée, Boulettes de viande sur spaghettis à la tomate, Kue don, bâtonnets de patate douce au sucre, Kue cincin, anneaux frits au sirop…
- 389recettes
- 50 minen moyenne
- 203faciles à réaliser
Par appareil et mode de cuisson
- Recettes au four1414
- Recettes à la poêle921
- Recettes au blender et au mixeur680
- Recettes en cocotte561
- Recettes à la friteuse389
- Recettes sans cuisson336
- Recettes au wok141
- Recettes à la vapeur122
- Recettes au barbecue55
- Recettes au micro-ondes33
- Recettes à la plancha18
389 recettes
Score moyen* 77/100
Score moyen* 84/100
Plats
Boulettes de viande sur spaghettis à la tomate
Boulettes de viande dorées aux épices, servies sur des spaghettis au beurre, nappées de sauce tomate et de yaourt. Un plat familial turc généreux.
Score moyen* 64/100
Desserts
Kue don, bâtonnets de patate douce au sucre
Le kue don, bâtonnets indonésiens de patate douce écrasée et de farine de manioc, frits jusqu'à être secs, puis roulés dans le sucre de palme.
Score moyen* 90/100
Desserts
Kue cincin, anneaux frits au sirop
Le kue cincin, petit anneau indonésien à la farine de riz et à la noix de coco râpée, frit puis plongé dans un sirop de sucre de palme épaissi.
Score moyen* 80/100
Desserts
Kue cakar ayam, griffes de patate douce
Le kue cakar ayam, gâteau indonésien de patate douce frite en forme de griffe, nappé d'un caramel au sucre de palme et au pandan, parsemé de sésame.
Score moyen* 82/100
Pâtisserie
Kue bunga mai, fleurs de riz frites
Le kue bunga mai, friandise en forme de fleur, moulée dans une coque de noix de coco à partir d'une pâte de farine de riz grillée, puis frite.
Score moyen* 76/100
Apéritif
Kue bawang, friandises croustillantes
Le kue bawang, en-cas malais croustillant à base de farine, de lait de coco, d'œufs, d'échalotes et de céleri, pétri longuement puis frit, à grignoter.
Score moyen* 80/100
Apéritif
Kue arai pinang, petites boulettes frites
Des petites boulettes de farine de riz grillée et de lait de coco, aplaties à la main puis frites jusqu'à devenir dorées et bien croustillantes.
Score moyen* 82/100
Plats
Calamars frits panés, façon japonaise
Des rondelles de calamars panées à la chapelure et frites jusqu'à être dorées, servies avec un quartier de citron. Un plat croustillant à partager.
Score moyen* 75/100
Plats
Ayam goreng indonésien au poulet frit mariné
Un poulet indonésien mariné à l'ail, au gingembre et au curcuma, puis frit jusqu'à être bien doré et croustillant. Un classique de la street food.
Score moyen* 93/100
Pâtisserie
Churros maison, croustillants et sucrés
Des churros maison, une pâte à l’eau bouillante pochée dans l’huile chaude puis roulée dans le sucre. Croustillants dehors, moelleux dedans. Très simple.
Score moyen* 77/100
Pâtisserie
Bacio pantesco : beignets fourrés à la ricotta
Un beignet léger de Pantelleria, frit puis fourré de ricotta sucrée et de pépites de chocolat, saupoudré de sucre glace. Une friandise sicilienne.