Score moyen* 82/100
Pâtisserie
Spritzkuchen allemands glacés, en anneaux
Des beignets allemands en anneaux, pochés à la poche dans une pâte chaude puis frits et glacés au sucre. Une pâtisserie de fête gourmande et festive.
Recettes à la friteuse
Recettes à la friteuse : 389 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Spritzkuchen allemands glacés, en anneaux, Gulab jamun indien au sirop de cardamome, Calamars frits croustillants au citron, Dourado frit à la farine de maïs…
- 389recettes
- 50 minen moyenne
- 203faciles à réaliser
Par appareil et mode de cuisson
- Recettes au four1414
- Recettes à la poêle921
- Recettes au blender et au mixeur680
- Recettes en cocotte561
- Recettes à la friteuse389
- Recettes sans cuisson336
- Recettes au wok141
- Recettes à la vapeur122
- Recettes au barbecue55
- Recettes au micro-ondes33
- Recettes à la plancha18
389 recettes
Score moyen* 82/100
Score moyen* 70/100
Desserts
Gulab jamun indien au sirop de cardamome
Des boules de pâte au lait en poudre, dorées à la friture puis trempées dans un sirop parfumé à la cardamome et à l'eau de rose. Un dessert festif indien.
Score moyen* 80/100
Entrées
Calamars frits croustillants au citron
Anneaux de calamars passés dans de la semoule de blé dur, puis frits en petites quantités dans une huile bien chaude. Servis croustillants au citron.
Score moyen* 96/100
Plats
Dourado frit à la farine de maïs
Des filets de dourado marinés au citron, au vinaigre et à l'oignon, roulés dans la farine de maïs et frits : un plat brésilien croustillant.
Score moyen* 94/100
Entrées
Tartinade de tofu aux oignons et aux noix
Tartinade végétale de tofu, oignons dorés et noix, relevée de muscade et de vin rouge doux. Une version sans viande de la tartinade aux oignons.
Score moyen* 74/100
Cuisine végétarienne
Moufleta, galettes frites à la pâte levée
Galettes frites en pâte levée, aplaties une à une puis dorées à l'huile. Une recette simple et végétarienne, à déguster bien chaude, dès la poêle.
Score moyen* 99/100
Apéritif
Piments farcis en bajji, croustillants
Des piments verts trempés dans une pâte de pois chiche épicée puis frits jusqu'à être dorés et croquants : un en-cas typique du Sud de l'Inde.
Score moyen* 75/100
Entrées
Cutlets de bœuf à la kéralaise
Des cutlets de bœuf épicées au garam masala, liées à la pomme de terre et roulées dans la chapelure : une bouchée dorée à servir en entrée ou à l'apéritif.
Score moyen* 72/100
Plats
Poisson frit à l'oignon et à la grenade
Poisson frit à l'azerbaïdjanaise, enrobé de farine, puis garni d'oignon, d'herbes et de grenade. Une recette simple, à servir bien chaude en famille.
Score moyen* 56/100
Plats
Dhokar dalna, pâtés de pois chiches au curry
Cubes de pâte de pois chiches frits, puis mijotés avec des pommes de terre dans une sauce épicée au cumin, au curcuma et au garam masala. Végétarien.
Score moyen* 53/100
Cuisine végétarienne
Dudh shukto, ragoût de légumes amers au lait
Ragoût bengali de légumes dont le karela amer, frits séparément puis mijotés à la moutarde et au panch phoron, liés au lait et au garam masala.
Score moyen* 97/100
Entrées
Pâte à orly sucrée ou salée, légère et levée
Pâte à frire légère et levée, à base d'eau ou de lait, d'huile d'olive et de levure, avec un blanc d'œuf battu. Sucrée ou salée, elle enrobe les fritures.