Brochettes de poulet au miel pour le barbecue
Brochettes de poulet marinées au miel, au cumin et à la coriandre, badigeonnées de marinade pendant la cuisson au barbecue.
En bref : pour 4 personnes, 4 h 25 au total (10 min de préparation, 15 min de cuisson et 4 h de repos), difficulté : facile, environ 1,64 € par personne, 303 kcal par portion.
Des brochettes de poulet marinées au miel, au milieu d'une table de barbecue bien garnie : saucisses, roulades au lard, pilons, pommes de terre en robe des champs et salade de tomates.
Le poulet coupé en dés marine dans l'huile d'olive, le cumin, la coriandre et une cuillère de miel, idéalement depuis la veille. Pendant la cuisson, on le badigeonne de marinade enrichie d'un peu plus de miel.
Le miel caramélise sur les braises et donne une jolie couleur.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation10 min
- Temps de cuisson15 min
- Repos4 h
- Total4 h 25
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Calories303 kcal/pers.
- Mode de cuissonAu barbecue
- Coût estimé6,54 € 1,64 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
Ingrédients
- 5,81 €
- 0,27 €
- 0,10 €
- 0,35 €
- 0,01 €
Préparation
- Couper les blancs de poulet en gros dés. ≈ 8 min
- Les mettre dans un saladier avec l'huile d'olive, la coriandre, le cumin et une cuillère à soupe de miel. Saler, poivrer et laisser mariner, de préférence depuis la veille.
- Enfiler le poulet sur des pics à brochette. ≈ 3 min
- Cuire au barbecue en badigeonnant les brochettes de la marinade additionnée du reste de miel.
L'addition
Brochettes de poulet au miel pour le barbecue
- 4 blancs de poulet5,81 €
- 2 cuillères à soupe de miel0,27 €
- 2 cuillères à café de cumin0,10 €
- Huile d'olive0,35 €
- Sel et poivre0,01 €
Total6,54 €
soit 1,64 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
Valeurs nutritionnelles par 1 à 2 brochettes
| Calories | 303 kcal |
|---|---|
| Lipides | 13,7 g |
| dont saturés | 2,4 g |
| Glucides | 8,6 g |
| dont sucres | 8,5 g |
| Fibres | 0 g |
| Protéines | 35,2 g |
| Sel | 0,17 g |
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