Gnocchis de pommes de terre gratinés au four
Des gnocchis de pommes de terre à la maïzena et au fromage râpé, façonnés en petits rouleaux, garnis à volonté puis cuits au four à température moyenne.
En bref : pour 6 personnes, 1 h 30 au total (40 min de préparation, 30 min de cuisson et 20 min de repos), difficulté : moyen, environ 0,54 € par personne, 331 kcal par portion.
Ces gnocchis de pommes de terre se préparent en quelques gestes, puis passent au four. On peut les garnir à volonté avant de les enfourner.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation40 min
- Temps de cuisson30 min
- Repos20 min
- Total1 h 30
- DifficultéMoyen
- CoûtBon marché
- Calories331 kcal/pers.
- Mode de cuissonfour
- Coût estimé3,22 € 0,54 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
Ingrédients
- 1,90 €
- 0,12 €
- 0,20 €
- 0,60 €
- 0,03 €
- 0,14 €
- 0,23 €
Préparation
- Cuisez les pommes de terre, écrasez-les et laissez-les refroidir.
- Ajoutez les autres ingrédients, en incorporant peu à peu la farine et la fécule jusqu'à obtenir la bonne consistance. ≈ 3 min
- Travaillez la pâte, formez des boudins et coupez-les en gnocchis. ≈ 10 min
- Garnissez à volonté, puis enfournez à température moyenne (environ 180 °C) jusqu'à cuisson.
L'addition
Gnocchis de pommes de terre gratinés au four
- 1 kg de pommes de terre à chair farineuse1,90 €
- 120 g de farine de blé0,12 €
- 60 g de fécule de maïs0,20 €
- 3 œufs0,60 €
- 1 c. à café de levure chimique0,03 €
- 45 g de margarine0,14 €
- 25 g de fromage râpé0,23 €
Total3,22 €
soit 0,54 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Calories | 331 kcal |
|---|---|
| Lipides | 8,5 g |
| dont saturés | 2,7 g |
| Glucides | 50,6 g |
| dont sucres | 1,6 g |
| Fibres | 4,5 g |
| Protéines | 9,8 g |
| Sel | 0,14 g |
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