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Coca de llanda

Coca de llanda

Pâtisserie

Le gâteau de plaque valencien : œufs, sucre, zeste de citron, lait et huile d'olive, levé à la poudre levante, saupoudré de sucre et cuit 45 minutes.

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En bref : pour 6 personnes, 1 h 15 au total (30 min de préparation et 45 min de cuisson), difficulté : facile, environ 0,71 € par personne.

Recette de 19Tarrestnom65, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Un coca de llanda est un gâteau traditionnel basque, moelleux et parfumé. Servi avec du fromage, il est idéal pour un apéritif ou un dessert.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation30 min
  • Temps de cuisson45 min
  • Total1 h 15
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonfour
  • Coût estimé4,25 € 0,71 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien

Ingrédients

6 personnes
  • 0,80 €
  • 0,39 €
  • 1,40 €
  • 0,48 €
  • 0,47 €
  • 0,59 €
  • 0,12 €

Préparation

  1. Battez les œufs avec le sucre et le zeste de citron. ≈ 4 min
  2. Ajoutez peu à peu le lait et l'huile. ≈ 3 min
  3. Incorporez la farine en trois fois pour éviter les grumeaux, en battant énergiquement. ≈ 4 min
  4. Huilez et farinez le moule. ≈ 3 min
  5. Ajoutez la poudre levante et mélangez bien. ≈ 4 min
  6. Versez dans le moule, saupoudrez de sucre et faites cuire environ 45 minutes au four préchauffé à 180 °C.

L'addition

Coca de llanda

  • 4 œufs0,80 €
  • Le zeste d'1 citron0,39 €
  • 1 verre d'huile d'olive1,40 €
  • 2 verres de sucre, plus pour saupoudrer0,48 €
  • 1,5 verre de lait0,47 €
  • 3 verres de farine0,59 €
  • Huile et farine pour le moule0,12 €

Total4,25 €

soit 0,71 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 4 œufs
  • Le zeste d'1 citron
  • 1 verre d'huile d'olive
  • 2 verres de sucre, plus pour saupoudrer
  • 1,5 verre de lait
  • 4 sachets de poudre levante (gaseosa)
  • 3 verres de farine
  • Huile et farine pour le moule

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