Bubble and Squeak
Le plat anglais des lendemains de fête : restes de pommes de terre et de chou, et éventuellement de carottes ou de choux de Bruxelles, revenus avec l'oignon jusqu'à former une galette dorée.
En bref : pour 4 personnes, 40 min au total (20 min de préparation et 20 min de cuisson), difficulté : facile, environ 0,31 € par personne.
Le Bubble and Squeak est un plat traditionnel anglais qui utilise des restes de légumes frits d'un rôti du dimanche. Ce plat simple et savoureux est idéal pour utiliser les restes de la veille et peut être garni de pommes de terre, de chou, de carottes, de petits pois et de choux de Bruxelles.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation20 min
- Temps de cuisson20 min
- Total40 min
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Mode de cuissonpoêle
- Coût estimé1,24 € 0,31 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
- Végan
- Sans gluten
Ingrédients
- 0,25 €
- 0,03 €
- 0,95 €
- 0,01 €
Préparation
- Émincez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile. ≈ 8 min
- Ajoutez les légumes cuits la veille, coupés ou écrasés grossièrement, salez, poivrez et tassez en galette. ≈ 2 min
- Laissez dorer sans remuer, puis retournez pour dorer l'autre face.
L'addition
Bubble and Squeak
- 1 oignon moyen0,25 €
- 1 c. à soupe d'huile0,03 €
- 500 g de pommes de terre cuites0,95 €
- Sel et poivre0,01 €
Total1,24 €
soit 0,31 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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