Bollo maimón, gâteau éponge de Salamanque
Un gâteau de fête espagnol très léger, monté aux blancs en neige, parfumé au citron et à l'eau-de-vie et décoré de dragées colorées.
En bref : pour 10 personnes, 1 h 05 au total (25 min de préparation et 40 min de cuisson), difficulté : facile, environ 0,88 € par personne, 286 kcal par portion.
Ce pain maimon est idéal pour deux personnes. Préparation simple en 20 minutes.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation25 min
- Temps de cuisson40 min
- Total1 h 05
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Calories286 kcal/pers.
- Mode de cuissonfour
- Coût estimé8,84 € 0,88 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
Ingrédients
personnes
- 1,19 €
- 1,00 €
- 0,30 €
- 0,06 €
- 4,93 €
- 0,65 €
- 0,71 €
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C. Graissez un moule d'huile et de beurre, puis farinez-le.
- Montez les blancs en neige ferme, puis ajoutez les jaunes un à un et le sucre en continuant de battre. ≈ 10 min
- Ajoutez le zeste de citron et l'eau-de-vie, puis incorporez délicatement la fécule tamisée avec la levure. ≈ 4 min
- Versez dans le moule et décorez de dragées colorées et de sucre fin. ≈ 3 min
- Faites cuire 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'une lame plantée au centre ressorte sèche.
L'addition
Bollo maimón, gâteau éponge de Salamanque
- 6 œufs1,19 €
- 300 g de fécule (ou de farine)1,00 €
- 250 g de sucre0,30 €
- 1 sachet de levure chimique0,06 €
- Un trait d'eau-de-vie4,93 €
- Le zeste râpé d'un citron0,65 €
- Huile et beurre pour le moule0,71 €
Total8,84 €
soit 0,88 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Calories | 286 kcal |
|---|---|
| Lipides | 3 g |
| dont saturés | 0,8 g |
| Glucides | 52 g |
| dont sucres | 25,2 g |
| Fibres | 0,2 g |
| Protéines | 3,9 g |
| Sel | 0,1 g |
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