Score moyen* 57/100
Cuisine végétarienne
Mochar paturi, fleur de bananier vapeur
Le mochar paturi bengali, végétarien : fleur de bananier, moutarde et noix de coco enveloppées dans des feuilles de bananier et cuites à la vapeur.
Cuisine végétarienne
Des recettes gourmandes sans viande ni poisson.
196 recettes
Score moyen* 57/100
Score moyen* 61/100
Cuisine végétarienne
Tumbet : gratin de légumes de Majorque
Gratin espagnol de pommes de terre, d'aubergines et de poivrons superposés, nappé d'une sauce tomate à l'ail et à l'origan. Un plat végétarien.
Score moyen* 83/100
Cuisine végétarienne
Haricots verts à la tomate et au poivron
Haricots verts nappés d'une sauce tomate mijotée avec oignon, ail, poivron, origan et basilic frais. Un plat végétarien léger, à servir chaud ou tiède.
Score moyen* 97/100
Cuisine végétarienne
Spaghetti aux champignons d'automne
Spaghetti nappés d'une sauce crémeuse aux champignons d'automne dorés au beurre, avec du parmesan et du poivre. Un plat végétarien rapide et savoureux.
Score moyen* 91/100
Cuisine végétarienne
Empadão aux lentilles rouges et à la purée
Un empadão végétarien en trois couches : purée de pommes de terre au lait et à la margarine, lentilles rouges à l'origan et à l'oignon, gratiné au four.
Score moyen* 96/100
Cuisine végétarienne
Galettes de tomate et de gluten façon gyros
Des galettes végétariennes à l'avoine, à la semoule et au gluten, parfumées au gyros, à la sarriette et aux tomates confites à l'oignon, sans viande.
Score moyen* 73/100
Cuisine végétarienne
Saucisses végétariennes au tofu et au seitan
Une saucisse végétarienne au seitan et au tofu, épicée à la coriandre, au paprika et à l'origan : elle grille comme une bratwurst, sans viande.
Score moyen* 64/100
Cuisine végétarienne
Galettes de tofu et de poivron au curry
Des galettes végétariennes au tofu écrasé, aux oignons, aux carottes et aux poivrons, assaisonnées au curry et aux herbes, puis dorées à la noix de coco.
Score moyen* 100/100
Cuisine végétarienne
Croûtons de tofu à l'ail et à l'huile d'olive
Des dés de tofu ou de pain de mie dorés à l'huile d'olive parfumée à l'ail, à parsemer sur une salade ou une soupe pour un croquant simple et sans viande.
Score moyen* 88/100
Cuisine végétarienne
Purée de topinambour à la muscade
Purée de topinambour cuit à l'eau, écrasé avec de la margarine, du lait de soja, du persil, du poivre et une pointe de muscade. Simple et réconfortante.
Score moyen* 74/100
Cuisine végétarienne
Moufleta, galettes frites à la pâte levée
Galettes frites en pâte levée, aplaties une à une puis dorées à l'huile. Une recette simple et végétarienne, à déguster bien chaude, dès la poêle.
Score moyen* 89/100
Cuisine végétarienne
Taboulé aux oranges et aux pruneaux
Une semoule parfumée au bouillon de légumes, aux oranges et aux pruneaux, relevée de menthe fraîche et de poivron : un taboulé exotique, sucré-salé.